Die spezifisch österreichische Kultur des „Heurigen" hat sich im frühen Mittelalter entwickelt. Jeder Badener Bürger durfte schon damals seinen Eigenbauwein „unter'm eigenen Rauch", also in seinem Haus ausschenken. Die Burschen zogen damals mit einer mit Föhrenbusch geschmückten Stange durch den Ort und verkündeten, wo der Wein gerade ausgeschenkt wurde. Das Föhrenbusch-Ausstecken gehört auch heute zur Heurigen-Tradition.